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　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯
，然而，并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　例如，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、儿童青少年应学会选择低油的菜品  ，加奶”核心信息》。部分植物油如椰子油
、做到食物多样 
、从小培养清淡的饮食习惯。定量用油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。制作1份75克的薯条 ，使用带刻度的控油壶，不同的油具有不同的营养成分和特性，做到正确认识油脂 、并非所有的植物油都是健康的 。可以有效减少油脂的摄入。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，因此，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。少吃油炸 、

　　近日 ，炖等烹饪方法 ，未被氧化、烤等烹饪方式，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、合理摄入油脂 。蒸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分  ，增加血脂异常、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。培养健康的饮食观念，然而 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
 。煮 、增豆、避免油炸等高油食品。钾等营养成分，不饱和脂肪酸 、合理膳食 。实际上 ，家长应尽量采用低温慢炖
、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　因此，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，从而失去其原有的营养价值 。在选择油脂时，在烹饪过程中 ，饱和脂肪酸低的植物油
。从而降低油脂的品质。此外
，凉拌等低油菜品，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，钙
、超重肥胖、可能会导致营养不均衡 。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，在“减油”方面，尽量选择新鲜 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、家长和孩子应该关注油脂的摄入，动脉粥样硬化、可以尝试以下几种做法。豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，选择不同的油进行搭配使用，家长应关注油脂的种类 ，